EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 蘋果撻(頁 1)

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忍!	2006-10-28 04:15 PM

蘋果撻

蘋果撻
　
材料A：
蛋黃1隻
冰牛油75g(放入冰箱)
糖30g
麵粉180g
杏仁粉22g
冰水20-30g(放入冰箱)
　材料B：
冰牛油40g(放入冰箱)
麵粉55g
黃糖33g
發粉2g
杏仁片15g
玉桂粉少許
糖霜少許蘋果餡材料：
青蘋果2個
提子乾30g
sugar30g
牛油little
玉桂粉少許
做法：
1. 把A牛油切粒與糖、麵粉、杏仁粉輕力用手搓碎，加蛋黃及冰水搓成粉團弄平，弄成撻殼叉孔，放入冰箱冷藏15分鐘，然後入爐180C焗15分鐘；
2. 把 B 弄成酥粒，搓成粉雪一會；
3. 將蘋果餡料煮至杰身備用；
4. 將蘋果餡放在撻殼上，取出(2)粉搓成酥粒加在撻上；
5. 用面火180C底火250C焗20分鐘即可。

teddy

2006-12-17 04:58 AM

taste!!

koyemap01034

2006-12-19 11:36 AM

HO TASTE
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