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椰撻
椰撻
撻皮材料：
牛油140克
糖霜55克
蛋黃1隻
花奶28克
低筋麵粉225克 餡料材料
糖100-150克
水115克
牛油40克
蛋2隻
花奶1湯匙
椰蓉120克
泡打粉1/2茶匙
撻皮做法：
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑。
2. 加入花奶，再加入麵粉，搓成粉團。
3. 壓/鋪在撻模， 待用。
餡料做法：
1. 糖、 水、牛油和椰蓉煮至糖溶，冷卻後加入蛋、花奶混合。
2. 再加入泡打粉拌勻，雪1小時。
3. 將椰餡倒入撻模，190度焗約15-30分鐘 |
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