EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 沙薑雞腳(頁 1)

頁: [1]

茶澤	2006-10-30 10:44 AM

沙薑雞腳

材料:
(1)急凍雞腳一磅(新鮮或冰鮮雞腳更佳)
(2)沙薑粉30~40克(超市細樽庄的約 1/3)
(3)鹽兩湯匙
(4)生抽兩湯匙
(5)紹興酒兩湯匙
(6)蒜頭數棵去衣輕拍扁
(7)清水一公升

烹調方法:
(1)先將雞腳解凍後汆水煮熟一次
(2)如怕腥味可加兩湯匙紹興酒汆水多一次
(3)已汆水雞腳用水喉水沖洗乾淨
(4)將已熟的雞腳用剪刀去爪
(5)煲滾一公升水後加材料2~6項
(6)滾十分鐘後熜火蓋上煲蓋三十分鐘後即可進食
(浸得越耐越入味)

sindy_817

2006-10-31 02:31 PM

好好味牙..................>w<

查看完整版本: 沙薑雞腳