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泡菜爆河蝦
主料︰河蝦
輔料︰四川泡菜、青紅尖椒、小蘿蔔
調料︰鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒
烹製方法︰
1、將青紅尖椒、小蘿蔔、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；
2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿蔔大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
特點︰泡菜味濃，開胃下飯。 |
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