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醉雞翼
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醉雞翼
材料 ：
雞翼 2 磅
李錦記醉汁 1 支
魚露 1 湯匙
紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）
冰水 1 大瓶
冰粒大量
制法 ：
(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；
(2)煲滾熱水；
(3) 放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；
(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；
(5) 待雞翼的心也冰凍後；
(6) 把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；
(7) 將雞翼排放好在盛載的器皿內；
(8) 調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；
(9) 然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。 |
| koyemap01034 | 2007-1-24 11:11 AM |
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