雜草莓芝士凍餅
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雜草莓芝士凍餅
材料:
餅底
消化餅 150g
牛油 60g
餡料
忌廉芝士 390g
糖 120g
雞蛋 1.5隻
甜忌廉 300g
魚膠粉 22g
糖 2tsp
水 180g
雜草莓醬 180g
奇殊酒 1tsp
餅面
雜草莓醬 100g
果面光亮劑 20g
熱水 150g
紅桑子, 藍珠果, 士多啤梨
做法:
1.消化餅弄碎, 加入牛油溶液, 倒入9" 蛋糕模底, 壓實 .
2.放入雪櫃雪 20 分鐘 .
3.忌廉芝士加糖(120g)打至軟身, 分次加入雞蛋, 攪勻.
4.加入已打起的甜忌廉, 再加入奇殊酒, 拌勻 .
5.魚膠粉和糖(2tsp)混合, 加熱水攪溶, 放涼後加入芝士料, 拌勻.
6.將一半的芝士料倒入餅底, 舖上雜草莓醬, 再倒入餘下的芝士料, 雪實.
7.光亮劑用熱水開溶, 加入雜草莓醬, 倒上餅面, 再放上鮮果作裝飾. |