EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 肉絲燜伊麵(頁 1)

頁: [1]

大走怪``

2007-1-29 10:25 AM

肉絲燜伊麵

肉絲燜伊麵

材料：瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙
瘦肉醃料：生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙
芡汁：鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
做法：冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。
用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。
韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。
瘦肉絲炒至半熟，待用。
燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。
加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。

銀芽	2007-1-29 10:49 AM

好好食咁喎

二五仔	2007-1-30 08:04 AM

好食!

查看完整版本: 肉絲燜伊麵