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炸油角
[size=3]材料： 糯米粉１２兩、片糖４片、水１杯、白芝麻１兩、蓮蓉半斤
做法： 1.先用水3/4杯加片糖４片將糖煮溶。
2.撥出糯米粉半杯，加餘下之1/4杯冷水搓成粉糰，將粉糰投入糖水內煮熟。
3.將餘下之糯米粉倒於盆內，將熟粉糰及滾熱之糖水倒入粉內急急攪動，然後搓成粉糰。
4.將粉糰搓成長條，切粉如湯丸大小，壓扁包入一粒莗蓉，撳成角形，用少許冷水濕外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸約八分鐘即成。
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[[i] 本帖最後由 怪俠`` 於 2007-2-3 12:24 AM 編輯 [/i]] |
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