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薑蔥手撕雞
薑蔥手撕雞
簡介： 夏天可將手撕雞放入冰箱，口感冰涼，雞肉嫩滑，實為醒胃菜餚之首選。而用人手將雞肉撕成長條而食之，別有一番風味。
材料： （二人分量）
新鮮雞 半隻
薑 4片
蔥 2條
紹酒 2湯匙
鹽 1茶匙
生抽 2茶匙
麻油 1茶匙
製法：
1. 雞洗淨，用紹酒、鹽、生抽和麻油塗勻醃一小時，再鋪上薑和蔥，隔水大火蒸 25 分鐘至熟，待凉。
2. 用手將雞撕成雞絲，再排在碟上即可。
備註： 卡路里﹕103/份 |
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