|
東成西就（冬菇扒西生菜）
材料： 西生菜半斤、冬菇４兩、酒適量
醃冬菇料： 鹽1/4茶匙、酒１茶匙、油２湯匙
獻汁料：蠔油、老抽各１湯匙、生抽半湯匙、生粉１茶匙、麻油少許、上湯半杯
做法： 1.冬菇去蒂，用溫水浸軟，瀝乾水份，用醃料醃透後蒸30分鐘。
2.西生菜洗淨，灼熟，鋪在碟底。
3.起鑊下油，煮滾獻汁料，贊酒，加冬菇兜勻，淋在菜上即成。 |
Powered by Discuz! Archiver 4.1.0
© 2001-2006 Comsenz Inc.
Processed in 0.025221 second(s), 2 queries |