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簡易烤火雞
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材料：約十磅嫩火雞一隻
餡料：有味乾麵飽粒2杯、煙肉6片(切粒)、肝醬腸1條、芹菜粒1杯、磨菇片1杯、乾蔥頭1粒(剁茸)、蒜頭1粒(剁茸)
調味料：鹽、糖、白蘭地酒各2茶匙
醃料：鹽、糖、黑椒粉、醬油適量
做法：
燒熱油，炒熱餡料，加入調味料。
將餡料塞入雞內封好。用醃料塗勻雞身。
爐開預熱至360度，放火雞進焗爐(雞胸向上)，焗一小時。之後，每隔20分鐘，將流出的雞汁淋回雞身上，直至雞皮呈金黃色，插入竹簽無血水流出為止，約需兩個半二小時。
食時將雞切片，餡料可取出伴食，焗盆上的雞汁也可加適量美極醬油、糖及麵粉煮成汁料，點雞肉來吃。 |
| Maggie429 | 2007-2-4 03:24 AM |
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| 好好食 |
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