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淮杞炖鵪鶉
[size=3]材料： 鵪鶉3隻、淮山、杞子各1兩半
調味料： 鹽10克、雞粉10克、紹酒2克、姜片2克、雞湯3杯
做法： 鵪鶉洗淨切成 4塊，共12塊，放入沸水鍋中灼2分鐘撈出，過冷河，入盅。
淮山、杞子洗淨，浸15分鐘，放在鵪鶉塊上，再加姜片。
把雞湯燒沸，加雞粉、紹酒攪勻，放入燉盅中，大火燉20分鐘即成。 [/size]
[[i] 本帖最後由 怪俠`` 於 2007-2-6 12:00 AM 編輯 [/i]] |
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