|
薑蔥焗蟹
[color=red]恭喜你隨機獲得 14 現金[/color]
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
Powered by Discuz! Archiver 4.1.0
© 2001-2006 Comsenz Inc.
Processed in 0.014335 second(s), 2 queries |