EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 芝士焗龍蝦(頁 1)

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怪俠``	2007-2-5 04:24 PM

芝士焗龍蝦

材料：龍蝦(份量隨意)

調味料：芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量

做法：將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。

二五仔	2007-2-6 07:30 AM

超中意食

~水晶~	2007-3-16 02:22 PM

龍蝦呀！

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