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沙鍋魚頭
材料： 魚頭 1個、瘦肉 2兩、香菇適量、筍1條、大白菜1顆、辣椒兩隻、青蒜末少許
醋溜醬： 醬油、水、鹽、糖、胡椒粉各適量
做法： 魚頭處理乾淨，抹乾水份，放入油鍋中兩面煎成金黃；其他材料均切成條狀備用。
沙鍋加水燒開，放入魚頭及其他配料，一起以小火燜煮 1小時，再加入調味料，食用前再灑上青蒜末即可。 |
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