EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 沙茶醬炒青口(頁 1)

頁: [1]

怪俠``	2007-2-5 04:31 PM

沙茶醬炒青口

材料：急凍青口1盒、青紅椒粒各2湯匙、蒜茸1茶匙、薑茸半茶匙、乾蔥茸1粒量、沙茶醬2湯匙

醃料：鹽1/3茶匙、生粉、胡椒粉各少許

調味料：鹽1/4茶匙、糖1 1/2茶匙、生抽1/2湯匙、生粉1/4茶匙、水約1/3杯、麻油、胡椒粉、紹酒各少許

做法：青口解凍後擦洗淨，飛水，過冷河，抹乾並灑上醃料備用。
燒熱3湯匙油，放入青、紅椒粒略炒至軟身，盛出。
用餘下熱油爆香乾蔥茸、蒜茸、薑茸及沙茶醬，放入青口，以猛火爆炒透。灒酒，注入其餘調味料，兜炒片刻至材料熟、入味及汁濃，放入青、紅椒粒兜炒勻即成。

二五仔	2007-2-6 07:28 AM

青口so難食

Maggie429

2007-2-6 09:36 AM

麻麻地...

~水晶~	2007-3-16 02:20 PM

好吃～！

查看完整版本: 沙茶醬炒青口