EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 大如意卷(墨魚卷)(頁 1)

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怪俠``	2007-2-5 04:34 PM

大如意卷(墨魚卷)

[color=red]恭喜你隨機獲得 16 現金[/color]
材料：墨魚1條、生鹹蛋黃7個、三色豆適量、雞蛋2隻、薑片2片、針線1組

醃料：鹽適量、酒適量

做法：墨魚剝去外膜，清除內臟，將身體維持完整形狀，擦乾水份，用少許酒及薑片略抓過，再把薑片剔除。
雞蛋加入鹽、酒打散備用。
將生鹹蛋黃、什錦豆、蛋汁交替填入墨魚中至八分滿，再以針線封口。
用中大火將墨魚蒸約 8-12 分鐘至熟，等涼後切片，再把封口處的線去除，排入盤中即完成。

二五仔	2007-2-6 07:28 AM

我諗都ok

Maggie429

2007-2-6 09:34 AM

我諗幾好味...

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