EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 蒜茸炒辣蟹(頁 1)

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怪俠``	2007-2-6 01:34 PM

蒜茸炒辣蟹

材料（4人分量約$76）：蟹兩隻、蔥半斤、豉油三湯匙、辣椒少許、蟹油蒜茸醬一樽

做法： 1. 先燒滾油，再放入蟹，約炸7至8分鐘，備用。
2. 將蔥和辣椒放落鑊炒香。

3. 把蔥和豉油放入炸好的蟹中，並加入生抽。

4. 將喜蟹油蒜茸醬放入蟹中再炒即成。

小貼士： 1. 炸蟹時，應先放入蟹箝，最後才放蟹蓋，因為蟹箝肉較厚，比較難熟。

2. 由於蟹有水分，故炸蟹時，油要夠熱，蟹肉才會夠乾身。

二五仔	2007-2-7 07:52 AM

我最中意食蟹

~水晶~	2007-3-18 09:09 AM

好正～

chunhing121

2007-4-3 02:19 AM

我都唔中2吃蟹的..
覺得好難吃

Maggie429

2007-4-4 09:37 AM

Good  !!!

I  like

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小毛蟲	2007-4-5 11:40 AM

i like it

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