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提子焗鬆餅
材料： 高筋麵粉200克、鮮奶85克、糖65克、提子乾50克、發粉10克、牛油45克、蛋1隻
做法： 高根麵粉、發粉混合篩好。
牛奶、糖放入煲內用慢火煮至糖溶解。
除提子乾外，加入其餘材料混合。
最後加入提子乾。
用木棍壓平（太約１ｃｍ厚），用圓模切出圓餅。
讓餅發酵20分鐘。
掃上蛋液，放入焗爐用200℃焗15分鐘即成。 |
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