焗朱古力蛋糕
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焗朱古力蛋糕
材料﹕
純味朱古力 200g
牛油 150g
蛋黃 4個
蛋白 4個
糖 60+40g
麵粉 50g
工具:
21cm圓形蛋糕模一個
步驟
做法:
1.麵粉篩好備用
2.朱古力座於熱水上,加入牛油一同溶解混合
3.蛋黃加入60g糖,打至糖全完溶解,逞乳白色
4.將朱古力牛油加入蛋黃中拌勻,再加入麵粉混合
5.蛋白放入打蛋器中先打至起泡,加入40g糖再打至企身
6.蛋白加入朱古力麵糊中拌勻,倒入模中
7.放入焗爐用200C焗10分鐘,用轉180C再焗25分鐘,待冷後即完成了... |