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碧根果仁曲奇
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材料(約二十塊)： 牛油／植物牛油125g、砂糖半杯、蛋黃 1個、杏仁香油半茶匙、自發粉1杯、切碎碧根果仁半杯、半邊碧根果仁約20粒
做法： 1. 待牛油軟化後，加入砂糖用電動打蛋器打發至輕軟。
2. 加入蛋黃及杏仁香油攪勻。
3. 加入篩過的自發粉和果仁碎攪勻。
4. 將混合物置於冰箱中冷藏半小時。
5. 將一湯匙份量的粉團搓成球狀，放在舖了牛油紙的焗盤上，再將一粒果仁按壓在上面。
每塊曲奇之間留空4-5cm。
6. 用150oC 烤焗25分鐘至曲奇呈金黃色。
7. 讓曲奇留在焗盤上2-3分鐘，然後移到金屬架子上擱涼。 |
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[quote]原帖由 [i]二五仔[/i] 於 2007-2-14 10:13 PM 發表
唔知咩叫碧根果仁....... [/quote]
我都係 |
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