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印尼炒飯
材料： 鮮蝦120克、牛排1件、白飯2碗、雞絲、青瓜、番茄適量、洋蔥1/2個、雞蛋1隻、芽菜適量、蔥段少許、印尼甜醬油1湯匙、辣椒1隻
調味料： 蔥頭4粒、鹽1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙
芡汁料： 茄汁3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1湯匙、生粉1 1/2茶匙、清水3/4杯、 麻油、胡椒粉各少許
做法： 蝦去殼、去腸洗淨，用少許鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻，爆油。
洋蔥切幼條，辣椒切粒，蔥頭去衣、切薄片炸脆，青瓜、番茄切片，置碟裝飾。
用3湯匙油炒香洋蔥、辣椒粒，放下白飯炒勻，然後加入雞絲、蝦、芽菜、甜醬油炒香盛於碟上。
牛排用少許胡椒粉、糖、魚露、油醃片刻，用牛油煎熟，雞蛋煎成荷包蛋鋪在飯上，撒下炸香乾蔥即成。 |
| henry912 | 2007-2-14 02:06 PM |
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| 正a |
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