EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 崧仁牛柳粒(頁 1)

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teddy

2007-2-15 06:53 AM

崧仁牛柳粒

崧仁牛柳粒

崧仁牛柳粒

【材料】
牛柳八両
崧子仁三湯匙
翠玉瓜三両
紅蘿蔔一両
蒜蓉半湯匙

【醃料】
生抽半湯匙
砂糖半茶匙
清水一湯匙
生粉一茶匙
生油半湯匙
胡椒粉四分一茶匙

【獻汁】{拌勻}
清水一湯匙半
幼鹽三分一茶匙
砂糖半茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉六分一茶匙
蠔油一茶匙
生粉半茶匙

【做法】
(一)牛柳洗淨，切粒與醃料拌勻，約醃十五分鐘，炒熟盛起。
(二)翠玉瓜去瓤，切粒待用。
(三)紅蘿蔔去皮，切粒、飛水至熟，取出。
(四)用慢火炸香崧子仁，取出瀝乾油份。

銀芽	2007-2-15 06:54 AM

嘩
好似幾好食

二五仔	2007-2-16 04:31 PM

又係牛......
正

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