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╭四葉草★紫╮

2007-5-1 12:04 PM

芝麻卷 Sesame Roll

【材料】：
5 碗水
2 碗砂糖
1/2 碗粟粉
2 碗芝麻粉
1 碗馬蹄粉

【作法】：
1.先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀
2.將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶
3.將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻 (此為撞漿)
4.預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成

【其他】：
切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊

二五仔	2007-5-1 12:59 PM

Sesame Roll姐係咩?

~水晶~	2007-5-7 10:56 AM

我唔like食芝麻

銀芽	2007-5-7 11:00 AM

好想試下

小毛蟲	2007-5-9 11:06 AM

i don't like

lst0024

2007-6-9 02:22 PM

好好味呀......

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