EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 鮮奶布丁(頁 1)

頁: [1]

╭四葉草★紫╮

2007-5-15 09:59 AM

鮮奶布丁

材料:蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量.

做法:
1. 蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右.
2. 將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻.
3. 做法1及2拌勻.過濾一次後.再加熱至沸騰.
4. 加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻後放入冷藏約2-3小時即可.
食譜之補充:
鮮奶加布丁是最基本的布丁配方.加入蒟蒻果凍粉.可為香濃軟滑的布丁添加幾許Q度.滋味新奇!
加入沸騰的鮮奶入蛋黃時.注意不要一次加入.應分成二.三次倒入.並快速攪拌.以免蛋黃被燙熟而凝結成塊.

Maggie429

2007-5-15 10:01 AM

Good food

Prawn

2007-5-15 10:11 AM

無心機整啵!!

~水晶~	2007-5-15 10:13 AM

好正～

二五仔	2007-5-15 10:59 AM

OH...
正哇*

銀芽	2007-5-15 12:26 PM

好好味咁喎

sherry730

2007-5-16 05:58 AM

55...

識小小	2007-5-18 07:26 AM

想下都好味

小毛蟲	2007-5-19 02:38 PM

good.i like

kiko~~

2007-5-23 01:24 PM

好似好正喎*XD

lst0024

2007-6-9 02:17 PM

好好味呀......

查看完整版本: 鮮奶布丁