EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 雞蛋布丁(頁 1)

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kiko~~

2007-5-23 01:08 PM

雞蛋布丁

雞蛋布丁

材料:

鮮奶水--1000g
細糖--160g
果凍粉--25g
香草精--3g
蛋黃--5個

果凍焦糖部份
水--80%
細糖--15%
果凍粉--5%
焦糖--少許

製法:

(一)鮮奶煮沸，加入先行混合乾拌的果凍粉與細糖，再拌均勻。

(二)待溫度下降約80度時再加入蛋黃、香草精拌均。

(三)用過瀘紙除去表面泡泡，倒入布丁杯

銀芽	2007-5-23 02:03 PM

好好味咁喎

二五仔	2007-5-23 02:28 PM

食過...
嘛嘛地=]

lst0024

2007-6-9 02:16 PM

好好味呀......

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