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洋蔥濃湯
菜名: 洋蔥濃湯
菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 外國菜
省份/國家:
材料: 湯底(四人份): 麵粉， 奶油
主料: 洋蔥
醃料/調味:
獻汁:
製法: 1./ 先煮湯底， 二大匙麵粉(一大匙15克)配二大匙奶油
(1:1).開慢火，
放入二大匙奶油.
2./化了
後再分批加入二大匙麵粉， 炒香後慢慢加入冷高湯
四碗，
全部的麵糊溶化均勻後，就是好喝的濃湯
3./ 整個過程須慢
火， 加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中.要
有點耐
心.
4./加入洋蔥熬煮， 再放入果汁機內打碎就是非常高級
的洋蔥濃湯.
竅門: 加入蔬菜就田園濃湯 |
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