EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 梅子蒸鴨(頁 1)

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lst0024

2007-6-10 12:31 AM

梅子蒸鴨

梅子蒸鴨:9-183:

材料（四人分量）　　鴨 1隻
　　老抽適量
　　油 2湯匙
　　醃料
　　酸梅4粒
　　蒜蓉4湯匙
　　磨豉醬2湯匙
　　碎冰糖70克
　　鹽1/3茶匙
　　做法
　　1.用老抽抹勻鴨身上色，醃料則塞入鴨肚，用牙籤將缺口封好。
　　2.燒熱油，把鴨放入略煎。
　　3.燒滾一鍋水，隔水蒸鴨1小時至腍。
　　4.將鴨斬件上碟，取出肚內的酸梅材料，加原汁煮至濃稠，澆在鴨上即可享用。
　　卡路里﹕296/份

二五仔	2007-6-11 10:29 AM

應該幾正下=]

銀芽	2007-6-11 12:02 PM

好好味咁喎

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