EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 鮮奶布丁(頁 1)

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`忽忽鬼]]

2007-12-29 10:33 AM

鮮奶布丁

鮮奶布丁
【材　料】
鮮奶 1350㏄
細砂糖 120公克
吉利丁片 15公克

【做　法】
1. 將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。

2. 將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。

3. 將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可

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