EK-Free.com - 識飲識食 - 烹飪食譜 - 法式烤洋蔥湯(頁 1)

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kiko~~

2008-7-1 10:40 AM

法式烤洋蔥湯

【材　料】
奶油  10g
培根  20g
洋蔥  1/2個
麵粉  10g
高湯  400㏄
絞肉  30g
鹽  少許
黑胡椒粉  少許
法國麵包  1片
煙燻起士  1片

【做　法】
1.洋蔥切絲，培根切碎備用。

2.用平鍋小火熔奶油，炒香洋蔥絲與培根碎，再放入牛絞肉炒至洋蔥軟爛，待洋蔥呈咖啡色時，放入麵粉略炒，再倒入高湯煮成稠狀，最後加鹽、黑胡椒粉調味。

3.烤箱預熱至200℃，將作法2的洋蔥湯盛入耐熱湯皿中，放上法國麵包片及煙燻起士片，入烤箱烤約5分鐘至起士熔化即可。

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