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★吃「栗子」最好別買開口的
天氣一冷，大街上賣糖炒栗子的越來越多。被大爐子翻炒得熟透了的栗子熱得開了口，香噴噴的氣味散發出來特別誘人。事實證明，這樣開口的栗子能入味，味道確實特別好，購買的顧客也很多。
話雖如此，從安全的角度來說，還是吃不開口的糖炒栗子更好一些。
首先，炒栗子時，鍋?堛熄磟漵M糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後變成黑色。
食品專家解釋，這種焦糖?塈t有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的攤販和消費者都不瞭解這一點，炒栗子時，鍋?堛熄竅滮@般都會使用很長時間，開口栗子容易黏到這些黑焦糖，被購買的市民吃進肚子?堣ㄖQ於健康。
其次，旋轉鍋?堛熊J炭等雜質也會同時滲進栗子的開口部位，吃起來很不衛生。還要注意的是，大家在吃栗子時，最好別把手上沾的栗子皮上的東西帶到嘴? |
| yghnb123 | 2008-7-26 07:05 AM |
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| 係冬天我都鍾翘食^^ |
| my_1000hk | 2008-7-26 06:07 PM |
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| 好好食呀 |
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